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Clasif. Dewey: 574.5 / O768s.al

Organización Panamericana de la Salud

Módulo. Los alimentos y la salud / ed. Jorge Valverde Quesada. -- San José: OPS: Ministerio de Salud. Dirección General de Salud: Universidad de Costa Rica (UCR), [1990]. 73 p. : il.; 27 cm. (Saneamiento Ambiental Básico)

Programa de capacitación para técnicos de atención primaria en saneamiento ambiental básico -- Cubierta

Contenido: 1 Alimentos y salud. 2 Enfermedades de origen alimentario. 3 Los microorganismos y su relación con los alimentos. 4 Conservación y manejo de alimentos. 5 Almacenamiento. 6 Técnicas sanitarias.

Temas:
Alimentos
Salud