TY  - BOOK
AU  - Rivera de Díaz,Delia
AU  - Verardo Cadena,Carlos
AU  - Padilla Zazueta,Rodolfo
AU  - Villarreal Arrambide,Fidel
AU  - Velázquez Díaz,Georgina
ED  - Instituto Mexicano del Seguro Social
ED  - Centro Interamericano de Estudios de Seguridad Social "Jesús Reyes Heroles". México
TI  - Control sanitario que debe existir en el servicio de alimentación: tanto de víveres, como de utensilios, equipo y personal en las Unidades de Atención Médica del I. M. S. S
U1  - 610.7 21
PY  - 0000///CIESS
PY  - 1975///
CY  - México
PB  - IMSS. Subdirección General Médica
KW  - Salud pública
KW  - Alocuciones, ensayos, conferencias
KW  - México
KW  - Administración
KW  - Capacitación
KW  - Higiene
KW  - Investigación
N1  - Trabajo presentado en el V Curso para administradores de Unidades de Atención Médica, realizado en diciembre de 1975; Bibliografía p. 47 y 48; Introducción - Control sanitario que debe existir en el servicio de alimentación: tanto de víveres, como de utensilios, equipo y personal en las Unidades de Atención Médica del I.M.S.S. - Importancia de la higiene de los alimentos para la protección de la salud - Clasificación de las enfermedades transmitidas por los alimentos - Leche y productos lácteos - La carne - Pescado y mariscos - Hortalizas - Frutas - El agua - Alimentos congelados - Lavado de vajilla - Lavado correcto de vajillas - Instalaciones físicas y equipo - Control de insectos y de roedores - Personal
UR  - http://162.222.203.113/cgi-bin/koha/opac-retrieve-file.pl?id=aa63b85ada6a37f579ac9c1059784485
ER  -