Control sanitario que debe existir en el servicio de alimentación: tanto de víveres, como de utensilios, equipo y personal en las Unidades de Atención Médica del I. M. S. S Delia Rivera y otros
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México IMSS. Subdirección General Médica CIESS 1975Descripción: 51 h. il. 22 cmTema(s): Clasificación CDD: - 610.7 21 I654ca 1975r
Tesis
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| BIBLIOTECA CIESS Acervo General | BIBLIOTECA CIESS Acervo General | Colección General | 610.7 I654ca 1975r | 1 | Disponible | 012953 | ||
| BIBLIOTECA CIESS Acervo Digital | BIBLIOTECA CIESS Acervo Digital | Colección General | 610.7 I654ca 1975r Ej.2 | 2 | Disponible | ADISS2023-3894 |
Trabajo presentado en el V Curso para administradores de Unidades de Atención Médica, realizado en diciembre de 1975.
Bibliografía p. 47 y 48.
Introducción - Control sanitario que debe existir en el servicio de alimentación: tanto de víveres, como de utensilios, equipo y personal en las Unidades de Atención Médica del I.M.S.S. - Importancia de la higiene de los alimentos para la protección de la salud - Clasificación de las enfermedades transmitidas por los alimentos - Leche y productos lácteos - La carne - Pescado y mariscos - Hortalizas - Frutas - El agua - Alimentos congelados - Lavado de vajilla - Lavado correcto de vajillas - Instalaciones físicas y equipo - Control de insectos y de roedores - Personal.
PDF 2 MB
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